4 Resep Kuliner khas Jogja, dari Gudeg hingga Oseng Mercon, Dijamin Nagih!

1 bongkah besar gula merah, sisir

1 sendok makan ketumbar bubuk

2 ruas lengkuas, memarkan

5 batang serai, memarkan

7 lembar daun jeruk

7 lembar daun salam

garam secukupnya

Cara membuat:

Masukkan nangka muda dan telur ke dalam panci. Tuangi santan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan gula merah.

Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuahnya susut.

Tuangkan santan kental. Masak semua bahan dan bumbu kecuali telur rebus menggunakan api kecil hingga santan menyusut separuh.

Masukkan telur rebus, kemudian masak lagi hingga air benar-benar kering dan gudeg berwarna cokelat gelap.

Keluarkan rempah daun, serai, dan lengkuas, kemudian sajikan gudeg yang sudah matang tadi.

Untuk mendapatkan warna merah cokelat, bisa dipakai daun jati atau daun jambu biji yang ditaruh di bagian bawah panci.

Jika suka gudeg kering, masak gudeg hingga airnya benar-benar habis atau hampir kering.