11 istilah menu ini menurut LPPOM MUI mungkin mengandung khamar

TITIKTEMU.CO – Dalam tulisannya Hendra Utama Auditor Senior LPPOM MUI menyatakan minuman keras/minuman beralkohol/khamar eksis dalam berbagai varian produk.

Hal ini tergantung dari bahan baku, ragi, dan prosesnya yang memengaruhi tinggi rendahnya kandungan alkohol/etanol.

Baca Juga: Hindari Hal Ini Bunda Karena Bisa Menyebabkan Anak Kurang Gizi.

Baca Juga: Resmi Dihentikan per 2 November, Siaran televisi analog mati, beralih ke TV digital

Secara umum, minuman keras dibuat dari cairan perasan tanaman yang mengandung karbohidrat atau gula, seperti anggur, nira, barley, dan beras yang kemudian diberi ragi sehingga terjadi proses fermentasi dan terbentuklah alkohol/etanol.

Berikut ini beberapa kategori khamar berdasarkan kandungan etanolnya, seperti dilansir dari tulisan Hendra Utama di fanpage resmi LPPOM MUI:

Baca Juga: 9 Tempat Wisata Probolinggo, Keindahannya Ada Yang Sampai Mancanegara

Pertama, bir memiliki kadar alkohol 4-8% dibuat dengan fermentasi campuran malt dan hops serta bahan tambahan lainnya.

Kedua, wine (anggur) memiliki kadar alkohol 9-16% dibuat dengan fermentasi anggur dan/atau buah lainnya.

Ketiga, spirit memiliki kadar alkohol lebih dari 20% dibuat dengan fermentasi dari molasses, sari buah, ekstrak serealia, atau bahan lainnya yang kemudian dilanjutkan dengan proses destilasi.

Baca Juga: Venue Piala Dunia 2022: Khalifa International Stadium Jadi Saksi Perkembangan Olahraga di Timur Tengah

Sejarah konsumsi khamar sudah berjalan begitu panjang. Ada referensi yang mengatakan jenis minuman ini sudah diciptakan sejak 5.000 tahun sebelum masehi.

Meski begitu, aplikasi atau penggunaan khamar dalam produk olahan pangan dan proses memasak (cooking) baru menjadi tren beberapa waktu belakangan.

Banyaknya produk yang mencampurkan khamar berasal dari negara-negara atau produsen yang tidak mempertimbangkan halal haram.