Telur Dadar Campur Tepung: Mitos atau Fakta? Apakah Gizinya Berkurang?

TITIKTEMU.CO - Telur dadar campur tepung sering menjadi pilihan banyak orang, tetapi banyak yang bertanya-tanya, "Apakah gizinya berkurang?" Dalam artikel ini, kita akan membahas fakta di balik penambahan tepung pada telur dadar dan bagaimana hal ini memengaruhi nilai gizi makanan favorit ini.

Telur dadar merupakan salah satu menu praktis yang kaya akan nutrisi. Namun, dengan semakin populernya penggunaan tepung dalam adonan, muncul kekhawatiran bahwa kandungan gizi telur bisa berkurang. Mari kita telusuri lebih dalam tentang mitos dan fakta seputar telur dadar campur tepung.

Telur dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi dan mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin D, dan kolin. Menurut Juhendi Majid dari Priangan Insider, "Kandungan gizi utama dari telur sebenarnya tidak langsung hilang" meskipun dicampur dengan tepung. Ini berarti telur dadar yang dicampur tepung masih dapat menjadi pilihan makanan yang bernutrisi.

Persepsi bahwa telur dadar campur tepung kurang bergizi muncul karena penambahan tepung dapat mengubah komposisi makanan. Jika satu butir telur dicampur dengan tepung dalam jumlah banyak, porsi telur menjadi lebih "terencerkan." Akibatnya, jumlah protein per suapan bisa berkurang, meskipun gizinya tetap ada.

Selain memengaruhi komposisi nutrisi, tepung juga menambah kandungan karbohidrat dan kalori pada makanan. Jika digunakan dalam jumlah wajar, tambahan tepung tidak menjadi masalah. Namun, "jumlah kalori yang masuk ke tubuh bisa meningkat tanpa disadari" jika tepung digunakan secara berlebihan, terutama bagi mereka yang menjaga berat badan.

Secara umum, telur dadar tanpa tepung memiliki kandungan protein yang lebih tinggi per porsi. Namun, telur dadar yang dicampur sedikit tepung tetap bisa menjadi pilihan yang sehat, terutama jika dipadukan dengan sayuran seperti wortel atau bayam. Kombinasi ini justru dapat meningkatkan asupan serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan.

Agar telur dadar tetap lezat sekaligus bernutrisi, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Pertama, gunakan tepung secukupnya agar tidak berlebihan. Kedua, tambahkan aneka sayuran segar ke dalam adonan untuk meningkatkan nilai gizinya. Selain itu, kurangi penggunaan garam berlebih dan pilih minyak secukupnya saat menggoreng.

Demikianlah informasi mengenai telur dadar campur tepung dan pengaruhnya terhadap kandungan gizi.***