Mau Buka Kedai Kopi? Kenali 7 Seduhan Manual Brewing Ini

Baca Juga: Hari Kopi Sedunia, Ini Citarasa Kopi Indonesia

Kopi Godog

Kopi Godog atau kopi rebus juga salah satu teknik menyeduh manual tradisional paling sederhana. Teknik ini tanpa menggunakan saringan.

Giling biji kopi dalam ukuran halus. Barista cukup memasukkan kopi yang sudah digiling halus ke dalam panci. Campur  gula, lalu masukkan air panas dididihkan lagi.

Teknik seduhan ini menghasilkan kekentalan, kepahitan dan kemanisan serta krema yang melimpah.

Warnanya lebih gelap jika dibanding dengan kopi tubruk. Teknik ini dikenal di Gresik, Jawa Timur.

Baca Juga: Kopi Single Origin, Kopi Blend, Apa Sih Maksudnya?

V60

Hasil dari seduhan V60 boleh dikatakan paling clean (bersih) di antara teknik seduhan manual lainnya.

Bukan hanya soal citarasa yang dihasilkan, tampilan dari teknik ini cukup instagramable, baik saat menyeduh maupun pada saat siap disajikan.

Di kebanyakan kedai, barista menggunakan metode ini acapkali menyajikan kopi single origin.

Teknik manual brewing ini menggunakan alat yang disebut  V60 hario. Bentuknya kerucut terbalik, dilengkapi dengan paper filter (kertas saring).

Baca Juga: Cha Pe Trung alias Kopi Telur Khas Vietnam, Begini Cara Bikinnya

Vietnamdrip

Kenapa disebut Vietnamdrip? Apakah alatnya dari Vietnam? Jawabannya adalah ya. Metode seduh ini memang dikenal di Vietnam.