7 Kuliner Mandalika yang Rasanya Mantab Jiwa, Dicoba Kuy!

Sepintas mirip ayam bakar. Bedanya, bumbu rempah Ayam Taliwang sangat menonjol sehingga rasanya awet tertinggal di mulut.  

Ayam dimasak utuh dengan cara dibakar, diolesi bumbu tradisional Lombok. Ayam Taliwang ini biasanya disajikan dengan tambahan plecing kangkung.

Menu ini tidak hanya digemari wisatawan domestik, tapi juga turis asing. Kuliner Mandalika satu ini sudah mendunia.

Baca Juga: Nasi Padang, Filosofi Penyajiannya yang Penuh Makna

3. Ayam Rarang

Ayam Rarang Kuliner Mandalika (Instagram @weelovefood )

Selain Ayam Taliwang, olahan ayam dengan bumbu rempah lainnya adalah Ayam Rarang. Kuliner Mandalika ini juga menggoda.

Ini merupakan olahan ayam bakar dengan bumbu balado dan cabai rawit merah khas Mandalika. Citarasanya lebih pedas dibandingkan Ayam Taliwang.

Ayam tidak dibakar langsung di atas arang, tapi dimasukkan ke dalam tunggu. Kuliner Mandalika ini disajikan dengan kacang kedelai goreng dan sayur bening.

Baca Juga: 7 Kuliner Khas Solo yang Best of The Best, Jangan Lewatkan!

4. Sayur Ares

Sayur Ares kuliner Mandalika (sayurkita.com)

Kuliner Mandalika lainnya adalah Ares yang diolah dari pelepah pisang muda. Biasanya yang digunakan pelepah pisang raja atau kepok.

Diolah dengan kuah santan serta bumbu rempah tradisional dicampur tualang dan suwir daging ayam. Rasanya manis, gurih, dan pedas rempah.

Menu ini awalnya hanya bisa ditemukan di acara-acara adat Suku Sasak. Namun, menu ini sekarang mudah ditemukan di warung-warung kuliner Mandalika.