Nasi Padang, Filosofi Penyajiannya yang Penuh Makna

TITIKTEMU.CO - Bumi Minangkabau tidak hanya dikenal dengan masyarakat yang religius serta kekayaan budaya seni dan tradisinya. Minangkabau, nama yang diambil dari suku terbesar di Provinsi Sumatra Barat (Sumbar) ini, juga tersohor dengan kulinernya yang lezat.

Kulinernya bisa ditemui di kedai atau restoran yang biasa disebut dengan rumah makan padang. Rasanya hampir di seluruh penjuru kota di Indonesia dapat kita temui rumah makan urang awak, sebutan untuk orang Minangkabau.

Aneka lauk yang diolah dengan bumbu berani dan gurihnya santan terpampang di bagian depan rumah makan padang. Sepiring nasi padang menggugah selera siap membelai indra pengecap.

Baca Juga: Paxlovid Obat Oral Covid-19 Buatan Pfizer Diklaim Efektif 89 Persen Melawan Virus Vorona

Lauknya Teman Nasi Padang Banyak dan Beragam 

Rendang adalah satu jenis lauk paling populer di rumah makan Padang. Rendang didaulat sebagai lauk nomor satu terenak sedunia lewat jajak pendapat oleh CNN Travel yang melibatkan 35 ribu orang pada 2017.

Namun rendang, bukanlah satu-satunya penghias putihnya nasi padang. Pemerhati kuliner Minang, Sri Owen dalam bukunya The Home Book of Indonesia Cookery yang terbit pada 1976, menyebutkan bahwa setidaknya ada lebih dari 20 lauk, yang siap menjadi teman santap dalam sepiring nasi padang.

Baca Juga: Quote dan Ucapan di Hari Pahlawan, Bikin Hidup Lebih Semangat

Menurut perempuan kelahiran Padangpanjang yang telah menetap di London, Inggris sejak 1964, lauk-lauk tadi terdiri dari aneka gulai berbahan hewani seperti daging sapi, kerbau, ayam dan ikan serta beragam sayur di samping pedasnya aneka sambal.

Kekayaan rempah seperti kapulaga, jinten, kunyit, jahe, lengkuas, berpadu nikmat dengan limpahan santan kelapa dan warna-warni alami cabai.

Ini akan menghasilkan aroma lezat menyergap hidung dan siap mengguncang perut-perut lapar kita. 

Baca Juga: Ini Jadwal Tes Psikologi Calon Karyawan PT KAI Yogyakarta Mulai 11 November, Jangan Kelewat

Tak Perlu Bingung Memilih Lauk