TITIKTEMU.CO - Teh Solo yang kerap disebut teh oplos dengan cita rasa ginastel belakangan sedang viral di media sosial. Padahal, keberadaan teh oplos ini sudah sangat lama.
Bisa dibilang teh oplos adalah salah satu satu ikon kuliner di Solo, dijual terutama lewat warung hik, warung angkringan atau warung wedangan yang banyak bertebaran di sudut-sudut kota Solo.
Laku tidaknya warung hik salah satunya tergantung dari racikan teh yang disajikan. Teh di sini yang dimaksud tentu teh tubruk, bukan teh celup. Jika rasa teh biasa-biasa saja alias standar, dipastikan sepi pembeli.
Baca Juga: Coba 6 Resep Teh Oplos Ini, Kalau Nggak Nagih Kebangetan
Orang Solo memang tidak bisa melewatkan ngeteh begitu saja. Ngeteh sudah menjadi tradisi. Namun, beda dengan kebiasaan minum teh di daerah lain, tradisi ngeteh di kota ini memang istimewa.
Namanya teh oplos, merupakan racikan dari beberapa merek teh untuk menghasilkan karakter atau rasa baru. Tradisi mengoplos atau nge-blend ini lama ada di Solo.
Salah satunya, oplosan teh paling standar di Solo terdiri dari teh Cap Nyapu dan Sintren untuk rasa sepat dan wangi melati, sedangkan untuk kepekatan atau kekentalan bisa dicampurkan teh Dandang, Gardoe atau 999.
Baca Juga: Teh Ginastel Solo Paling Istimewa, Coba 5 Resep Teh Oplos Ini
Masyarakat Solo dan kota-kota sekitarnya akan melihat hasil seduhan yang kental sebagai kesan pertama. Seteahnya adalah aorama wangi melati dan rasa sepat yang ditinggalkan.
Karena it warung hik wedangan atau angkringan, juga beberapa warung makan dan restoran dengan sajian teh yang serius, yaitu wangi, sepat dan kental akan disukai.
Rumah Makan Adem Ayem dan Soto Gading bisa menjadi contoh dua warung makan yang sampai saat ini menyajikan teh serius. Yaitu teh oplos yang wangi, sepat dan kental. Ditambah gula batu, jadilah teh ginastel.
Baca Juga: 5 Resep Teh Oplos, Racikan Teh Ginastel ala Solo Super Nikmat
Nah, teh oplos seperti inilah yang bikin pelanggan selalu datang. Terkadang bukan karena kuliner utamanya, seperti soto dan gudeg, tapi semata-mata kaena kangen rasa tehnya.
Tradisi meracik teh oplos di Solo memang dominan menggunakan teh melati dengan menggunakan beberapa merek teh, setidaknya dua sampai tiga merek teh yang berbeda.