5 Resep Teh Oplos, Racikan Teh Ginastel ala Solo Super Nikmat

TITIKTEMU.CO -  Solo identik dengan beragam warung tenda jalanan seperti warung hik wedangan atau angkringan. Nah, salah satu penglaris dari warung seperti ini adalah sajian tehnya.

Di Solo teh ini dikenal dengan sebutan teh ginastel, akronim dari legi panas dan kenthel atau manis, panas dan kental. Racikan teh ginastel diperoleh dari mengoplos beberapa merek teh, dikenal dengan teh oplos.

Racikan teh atau teh oplos inilah yang membuat warung hik atau angkringan di Solo laris manis diburu pembeli. Masing-masing warung hik atau angkringan biasanya punya rahasia sendiri dalam meracik teh ini.

Baca Juga: Teh Oplos, Rahasia Racikan Teh Solo, Cek Resepnya 

Ya, meracik teh oplos memang tidak bisa asal mencampur. Butuh keahlian khusus, setidaknya peracik harus tahu karakter dari masing-masing merek teh untuk menghasilkan rasa baru.

Jadi, teh oplos adalah racikan beberapa merek teh yang ada di pasaran di Solo. Setelah beberapa merek teh dicampur, selanjutnya diseduh dengan takaran khusus untuk menghasilkan teh ginastel.

Tentu saja, racikan teh akan tergantung selera peracik. Sebab, setiap merek teh memiliki karakteristik masing-masing, seperti kental, sepet, dan wangi melati.

Baca Juga: Mencicipi Ginastel, Racikan Teh Khas Kota Solo 

Dengan kata lain, untuk meracik teh oplos memang harus mengetahui karakteristik rasa dari setiap merek teh. Biasanya, racikan teh di Solo mencampurkan setidaknya tiga merek teh.

Dari keahlian meracik teh inilah bisa muncul teh Bu Warsinem yang viral. Bahkan, belakangan ini banyak gerai es teh khas Solo yang laris manis berbasis teh oplos ini.

Seperti dikatakan, setiap merek teh memiliki rasa dan karakter yang berbeda. Namun, ketika beberapa merek teh dicampur atau dioplos akan menciptakan rasa makin nikmat.

Baca Juga: Ayo Menikmati Dim Sum Sambil Minum Teh Di Yogya 

Sebagai contoh, teh oplos di Solo pasti biasanya menggunakan beberapa merek seperti Gardoe, Nyapu, Sintren, 999, Gopek, Tongtji. Beberapa merek ini tinggal dicampur, bisa tiga merek atau lebih sesuai selera.

Perlu diketahui, teh produksi Solo seperti Gardoe dan 999 menghasilkan seduhan kental, sedangkan teh asal Slawi dan Pekalongan menghasilkan citarasa wangi dan sepet.