Ide Mengolah Daging Kurban Idul Adha 2024, Cara Membuat Becek Daging Sapi Khas Grobogan yang Segar, Gurih dan Lezatnya Bikin Kangen

TITIKTEMU.CO – Berikut ini kami hadirkan ide mengolah daging kurban Idul Adha 2024 yang merupakan makanan khas Grobogan, Jawa Tengah, becek daging sapi. Bumbu menu makanan berbahan daging sapi ini sangat alami, sederhana dan menyegarkan. Apalagi momen Idul Adha bertepatan dengan musim kemarau yang begitu panas. Dengan adanya resep ini diharapkan pembaca yang budiman tidak lagi bingung saat bahan daging kurban sudah tersedia di rumah.

Sesuai dengan kondisi cuaca, bumbu dan bahan dalam ide mengolah daging kurban Idul Adha 2024 ini juga disertai dengan bahan-bahan alami berupa sayuran. Harapannya becek sapi yang merupakan hasil dari resep ini tidak sekadar nikmat semata, tetapi juga menyehatkan tubuh dengan sayuran.

Adapun cita rasa becek sapi khas Grobogan atau yang lebih populer dengan Kecamatan Purwodadi ini adalah perpaduan antara gurih dan segar karena ada perpaduan rasa asam di dalamnya. Seperti halnya bumbu-bumbu masakan menu berbahan daging, rasa asam tersebut berguna sekaligus untuk menetralkan sensasi aroma dan rasa amis dalam setiap daging.

Baca Juga: Resep Soto Daging Sapi Sederhana untuk Ide Jualan Menu Sarapan Praktis di Warung Rumahan Perumahan dan Kampung

Berikut ini daftar lengkap bahan-bahan membuat sayur becek khas Purwodadi lengkap dengan bumbu yang dibutuhkan serta panduan cara membuatnya yang secara urut dan detail.

Bahan-bahan

750 gram daging sapi

Bumbu-bumbu dan bahan tambahan

• 7 buah cabe keriting dihaluskan
• 3 buah cabe rawit dihaluskan
• 10 buah bawang merah dihaluskan
• 5 siung bawang putih dihaluskan
• 11/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jinten dihaluskan
• 2 sentimeter kencur dihaluskan
• 2 sentimeter kunyit dihaluskan
• Sejempol lengkuas digeprek
• 2 sentimeter kayu mesoyi
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh terasi mentah dihaluskan
• 11/2 sendok teh garam
• 2 bungkus kara segita santan
• 4 liter air untuk merebus, sisakan 1,5 liter
• Daun kedondong secukupnya

Baca Juga: Hangat, Nikmat dan Bikin Kenyang, Begini Cara Masak Sop Oyong Daging Sapi yang Dijamin Enak Bukan Kepayang

Langkah

1. Rebus daging sapi sampai lunak dengan masih tersisa kaldunya kurang lebih11/2 liter.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan sudah ditumis sampai harum dan berubah warnanya.
3. Masak sebentar, kemudian masukkan santan masukkan mesoyi, daun jeruk purut dan tambah garam.
4. Masukkan daun kedondong
5. Masak sampai mendidih bumbu meresap rata.
6. Angkat dan sajikan.

Demikian tadi ide mengolah daging kurban untuk dijadikan becek daging sapi. Semoga bermanfaat dan menginspirasi para pembaca yang budiman untuk mencoba memulai usaha di bidang kuliner dengan menu andalan becek daging sapi. ***