Menu Buka Puasa : Soto Sokaraja Mantap Walau Cuma Satu Mangkuk

TITIKTEMU.CO, Makanan berkuah seperti soyo  yang berisi potongan daging dan sayuran layak jadi pilihan menu buka puasa.

Untuk buka puasa kali ini pas dicoba adalah soto dari Sokaraja. Salah satu kecamatan di Banyumas tepatnya  di jalan Sokaraja. Kita bisa menjumpai Soto Sokaraja dari warung emper jalan sampai rumah makan dengan fasilitas memadai. Dari yang baru buka sampai yang sudah buka puluhan tahun. Bahkan tidak hanya di Sokaraja saja, kita bisa menjumpai Soto Sokaraja di berbagai kota.

Soto sokaraja ini  tidak memakai nasi melainkan ketupat yang dipotong kecil-kecil. Ketupat ini terbuat dari janur atau daun muda kelapa yang berisi beras. Sayuran tambahannya hanya kecambah dan daun bawang. Kecambahnya direbus dan daun bawangnya dipotong sedang tidak begitu kecil. Sayuran itu disajikan di atas ketupat.

Baca Juga: Menu Buka Puasa : Berada Di Batang , Ini Pilihan Kuliner Mantap Untuk Buka

Untuk dagingnya tergantung selera. Awalnya Soto Sokaraja hanya menggunakan ayam kampung. Daging ayam kampung itu direbus dengan bumbu lalu digoreng sebentar dan disuwir. Hal itu membuat daging ayamnya empuk dan gurih. Namun, sekarang kita bisa menikmati daging lain seperti sapi dan babat yang dipotong-potong.

Setelah daging yang dipilih sesuai selera , racikan  Soto Sokaraja ditambah dengan remukan kerupuk merah dan sedikit ditaburi bawang goreng. Kuah kaldu dengan bumbu rempah yang khas dan panas menjadi penyempurna semangkok Soto Sokaraja. Kuah kaldu aslinya agak berwarna kuning dari kunyit.

Baca Juga: Menu Buka Puasa : Nikmatnya Memanjakan Lidah Dengan Sate Kambing

Yang membedakan  Soto Sokaraja adalah bumbu kacangnya. Bumbu kacang ini terpisah jadi kita bisa menambahkannya sesuai selera. Tambahkan bumbu kacang yang banyak agar makin nikmat. Seperti bumbu pecel, hanya saja bumbu kacang yang di Soto Sokaraja tidak pedas sama sekali. Kalau mau pedas, kita bisa menambahkan sambalnya.

Rasanya didominasi gurih dan sedap. Bumbu rempahnya membuat badan hangat. Apalagi disantap ketika kuah masih panas. Semangkok Soto Sokaraja saja sudah membuat kenyang perut kita. Dan jangan lupa takjilnya dengan  gorengan khas Banyumasan, mendoan.