Ini Resep Rahasia Es Teh Bu Warsinen yang Viral, Bisa Dicoba!

TITIKTEMU.CO - Di Solo, tradisi teh memang sudah mengakar. Bukan sekadar teh, tapi racikan teh khusus yang ginastel alias panas manis dan kental yang kemudian disebut dengan istilah teh oplos.

Disajikan panas dengan aroma wangi, teh oplos memang sulit tergantikan. Menjamurnya warung kopi, sebagus apa pun konsepnya, tidak akan pernah bisa menggeser tradisi ngeteh di Solo.

Nah, teh oplos sendiri merupakan racikan teh yang mencampur atau ng-blend beberapa merek teh dengan kombinasi wangi, sepat dan kental. Di Solo, sajian teh harus ginastel.

Baca Juga: Teh Oplos Rasa Paling Juara, Begini Cara Meraciknya 

Karena itu, hampir tidak ada warung hik atau angkringan atau wedangan di Solo meggunakan hanya 1 merek teh. Mereka memilih untuk membuat racikan teh sendiri alias teh oplos untuk memunculkan rasa baru.

Ya, meracik teh oplos memang tidak bisa asal mencampur. Butuh keahlian khusus, setidaknya peracik harus tahu karakter dari masing-masing merek teh untuk menghasilkan rasa baru.

Jadi, teh oplos adalah racikan beberapa merek teh yang ada di pasaran di Solo. Setelah beberapa merek teh dicampur, selanjutnya diseduh dengan takaran tertentu untuk menghasilkan teh ginastel.

Baca Juga: 9 Warung Angkringan di Solo dengan Sajian Teh Oplos Istimewa, Chekidot! 

Tentu saja, racikan teh akan tergantung selera peracik. Sebab, setiap merek teh memiliki karakteristik masing-masing, seperti kental, sepet, dan wangi melati.

Untuk meracik teh oplos memang harus tahu karakteristik rasa dari setiap merek teh. Biasanya, racikan teh di Solo terdiri dari tiga merek teh, meski ada juga yang hanya mengandalkan dua merek.

Dari keahlian meracik teh inilah muncul es teh Bu Warsinem yang viral. Pembeli bahkan harus antre panjang untuk bisa membawa pulang es teh atau teh panas plastikan seharga Rp 2.500.

Baca Juga: Teh Kampul Solo Memang Beda, Lebih Segar dari Lemon Tea, Begini Cara membuatnya

Bu Warsinem membuka warung es teh bersama  suaminya Pak Sin pada 1993 di Jalan Surya, Purwodiningratan, Jebres, Solo. Setelah suaminya meninggal, Bu Warsinem melanjutkan usaha warung es teh ini sendirian.

Rasa teh oplos Bu Warsinem memang enak. Perpaduan seimbang antara aroma wangi, rasa manis, meksi tidak terlalu kental. Dipadu dengan es batu, es teh ini menjadi segar.