Warung Kopi Asiang Tak Lekang oleh Zaman,  Kopinya Juara...

TITIKTEMU.CO, PONTIANAK – Ada banyak warung kopi di Pontinak. Tapi, warung kopi yang satu ini sangat legendaris,  yaitu warung kopi Asiang.

Warung kopi Asiang berada di tengah kota, di Jalan  Merapi, Pontianak. Kopinya enak dan khas, tempatnya pun nyaman. Buka pagi sampai sore, dari pukul 05.00-17.00.

Ini warung kopi yang legendaris. Merupakan usaha turun-temurun sejak tahun 1958. Bukan sekadar tempat ngopi, warung kopi Asiang juga bagian dari sejarah Pontianak.

Baca Juga: Program Ngopi Doeloe mengangkat kopi Ulubelu raih penghargaan ISDA 2021

Keunikan warung kopi Asiang ini adalah baristanya. Jangan membayangkan barista bercelemek, rapi, bersih, dan murah senyum.

Sebagai barista, Engkoh Asiang tampil bertelanjang dada. Tubuhnya yang besar selalu mengkilat karena keringat.  

Kedua tangannya sibuk mengangkat dan menurunkan jug saat meracik kopi. Lalu dengan cekatan mengisi cangkir-cangkir keramik di depannya.

Baca Juga: Bukan Pagi Hari, Ini Waktu Terbaik Minum Kopi

Berdiri berjam-jam di dekat kompor dan panci berisi air panas pasti membuatnya kegerahan. Itulah alasan mengapa Engkoh Asiang selalu telanjang dada.

Daya tarik lain tentu saja racikan kopinya yang luar biasa. Hanya memakai kopi robusta, dua menu kopi hitam dan kopi susu merupakan favorit pengunjung.

Racikan kopi warung ini warisan keluarga. Kopi diracik dengan cara “ditarik”. Bubuk kopi diseduh ke dalam satu jug, diangkat tinggi-tinggi, lalu dituangkan ke jug lainnya.

Baca Juga: 5 Sajian Kopi Khas Indonesia yang Unik, Pernah Coba yang Mana?

Tuang tarik seperti itu dilakukan terus-menerus sampai kopi berbuih. Selanjutnya kopi dituangkan ke cangkircangkir keramik.

Sejak berdiri warung kopi Asiang memang selalu mengguakan cangkir keramik, lengkap dengan sendok bebek. Bukan sendok makan atau sendok teh.