Menu Idul Adha, Bukan Sate. Ini 5 Resep Olahan Daging Kurban yang Lezat Rasanya dan Mudah Membuatnya

TITIKTEMU.CO, - Hari raya Idul Adha identik dengan daging. Masyarakat biasanya mendapatkan pembagian daging kurban yang melimpah.

Memiliki banyak daging membuat kita bingung mau dimasak apa.

Berbagai menu berbahan utama daging kurban, baik sapi maupun kambing bisa dihadirkan pada hari tersebut. Sate biasanya menjadi menu andalan yang paling banyak dibuat dari daging kurban tersebut.

Namun daging kurban cukup enak juga jika diolah sebagai menu masakan yang berkuah atau digoreng, terutama daging sapi.

Baca Juga: Presiden Salat Idul Adha 1444 H Bersama Masyarakat Yogyakarta di Gedung Agung

Berikut ini adalah resep hidangan berbahan daging tapi bukan sate, sebagai salah satu menu favorit untuk merayakan Idul Adha:

1. RENDANG DAGING

Rendang daging (@dapoersikoko)

Bahan:

• 2 kilogram daging

Bumbu yang dimasak :

• 2,5 liter santan
• 4 cm asam gelugur
• 4 lembar daun serai
• 3 cm kunyit bakar
• 12 butir bawang merah

Bumbu yan dihaluskan :

• 1,5 sendok teh jintan
• 4 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas
• 6 lembar daun jeruk nipis
• 8 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh pala
• 2 sendok teh garam
• 120 gram cabai merah
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe dibakar
• 100 gram cabai merah besar
• 5 butir kemiri

Langkah:

1. Potong daging menjadi bentuk kotak berukuran sedang atau sesuai selera, namun jangan terlalu tipis agar tidak hancur.
2. Masukkan ke wajan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
3. Rebus semua bumbu tadi dengan api sedang saja sambil aduk-aduk selama dipanaskan.
4. Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam wajan sambil tetap terus diaduk selama kurang lebih 30 menit.
5. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
6. Masukkan potongan daging, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental supaya meresap ke daging. daging sapi.
7. Jangan lupa cek rasa.
8. Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.

Baca Juga: Lebaran Iduladha di Yogyakarta, Presiden Sapa dan Swafoto dengan Masyarakat

2. SEMUR DAGING