Menu Idul Adha, Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Enak

TITIKTEMU.CO, - Sate kambing menjadi salah satu masakan favorit saat perayaan Idul Adha tiba. Ada banyak kreasi resep sate kambing yang empuk dan enak bisa Anda buat.

Ada beberapa bumbu sate kambing yang bisa dipakai untuk mengolesi daging kambing sebelum dibakar, seperti yang direkomendasikan para juru masak. Bisa saja taburi dengan bumbu kecap atau bumbu kacang, tegantung selera.

Baca Juga: Siapa Saja yang Berhak atas Daging Kurban?

Berikut disajikan adalah resep sate kambing dengan bumbu kecap empuk dan enak, sebagai menu favorit bisa dipraktikkan untuk mengolah daging kambing di saat Idul Adha.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 20 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit sebelum digunakan (agar tidak terbakar saat dipanggang)

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cm lengkuas, iris
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 sdm air asam jawa
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• 2 sdm air
• 1 mangkuk nanas halus

Baca Juga: Warga Muhammadiyah Solo Salat Idul Adha di Mangkunegaran. Khatib ajak Ikuti Nabi Ibrahim Mendidik Keluarga

Bahan Sambal Kecap:

• Bahan kecap:
• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 1 buah jeruk nipis
• 100 ml kecap manis

Cara membuat:

1. Keringkan daging, lalu bersihakan
2. Potong daging sesuai ukuran lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Haluskan lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga lembut.
4. Masukkan bumbu dan nanas halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis. Nanas digunakan untuk menghilangkan bau dan membuat daging lebih empuk.
5. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit.
6. Siapkan tusuk sate yang telah direndam dalam air
7. Tusuk potongan daging kambing pada tusuk sate, sisakan sedikit ruang di antara potongan daging agar panas dapat merata saat dipanggang.
8. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Panggang sate kambing sampai matang, balik sate secara berkala untuk memastikan sate matang merata dan tidak gosong.
9. Angkat sate kambing dari panggangan saat daging telah matang sempurna dan permukaan sate kecokelatan.
10. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
11. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.
12. Sajikan sate kambing dengan saus kecap di atasnya. Bisa juga ditambahkan irisan bawang merah, irisan cabai rawit, atau irisan mentimun sebagai pelengkap.

Selamat mencoba resep sate kambing dengan bumbu kecap ini dan selamat merayakan Idul Adha!