Resep Olahan Daging Rendah Kolesterol Chef Devina Hermawan, Pasti Sehat!

200 ml air

Pelengkap:

Kabocha (labu jepang)

Selada hijau

Bawang putih, belah dua

Nasi jepang / nasi putih

Kimchi

Baca Juga: Resep Daging Sapi Kurban, Begini Cara Membuat Dendeng Lambok yang Gurih, Manis, Lezat dan Huhah Pedasnya

Cara membuat:

Potong pir, bawang bombai, iris tipis jahe dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender.

Masukkan kecap asin, kecap ikan, gula palem, madu, lada hitam, dan air, blender hingga halus lalu campurkan sebagian ke dalam daging. Diamkan minimal 1 jam.

Masak sisa saus galbi hingga matang untuk disimpan sebagai stock.

Untuk cocolan ssamjang, cincang halus daun bawang kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

Masukkan bawang putih halus, gochujang, miso korea, minyak wijen, cuka beras, dan gula pasir, aduk hingga rata.

Untuk cocolan kedua, iris tipis bawang bombai dan cabai rawit. Di dalam mangkuk campurkan cuka, kecap asin, gula palem, air, bawang bombai, dan cabai rawit, aduk rata.