Kopi Hitam vs Kopi Instan, Mana yang Lebih Baik?

Proses pengolahan yang berbeda hasilnya pasti juga berbeda. Dari kadar kafein, secangkir kopi instan mengandung sekitar 30-90 mg kafein. Sedangkan kopi hitam 70-140 mg kafein.

Baca Juga: Lagi Tren, Ini 7 Destinasi Wisata Kopi Terbaik  

Kadar kafein kopi instan lebih rendah, tapi kandungan akrilamidanya tinggi. Senyawa ini terbentuk akibat pemasan di atas 120 celcius. Akrilamida bisa memicu kanker.  

Penelitian Mojska dan Gielecińska pada 2013 menyebut akrilamida tertinggi ditemukan pada kopi substitusi (818 µg/kg), kopi instan (358 µg/kg), dan kopi hitam (179 µg/kg).

Kafein kopi mampu memberikan efek stimulasi untuk meningkatkan kewaspadaan. Minum kopi yang yang diseduh dengan filter kertas akan mengurangi asupan cafestol.

Baca Juga: Ingin Bikin Es Kopi Susu Gula Aren? Ini Resepnya

Cafestol adalah komponen kopi yang meningkatkan kolesterol LDL. Semakin tinggi kadarnya dapat mengakibatkan penyakit jantung.

Konsumsi kopi hitam dengan kandungan kafein 400 miligram per hari akan mengurangi risiko diabetes tipe 2. Kopi hitam dan kopi instan juga mengandung magnesium.

Fungsi magnesium ini adalah mengelola gula darah yang pada gilirannya akan mencegah resistensi insulin.

Baca Juga: Ini Alasan Mengapa Minum Kopi Hitam Sangat Dianjurkan

“Yang paling penting, mau minum kopi, teh, jus buah jangan ditambah gula. Itu akan meningkatkan risiko diabetes,” kata pakar gizi dari Universitas Indonesia, Diana Sunardi.

Coba simak kadar gula dari beberapa jenis kopi ini:

Kopi putih instan (white coffee) dengan campuran gula mengandung gula 6,66 gram per cangkir. Kopi latte sebesar 13,55 gram per cangkir, dan cappuccino 6,41 gram per cangkir.

Sedangkan kopi bubuk atau kopi hitam, termasuk espresso, dan kopi instan tidak memiliki kadar gula. Mengonsumsi secangkir kopi setiap hari bahkan bisa menjadi terapi diet.

Baca Juga: Merancang Wisata Kopi di Lereng Gunung Lawu Wonogiri