Kopi Tanpa Gula
Penikmat kopi sejati tak akan menambahkan campuran lain pada kopi mereka, baik gula, susu ataupun kreamer. Saat menikmati café latte atau cappuccino, mereka tak akan membubuhkan gula. Sebab saat susu dipanaskan, susu akan melahirkan glukosa. Bagi mereka, minum cappuccino atau latter dengan gula adalah kesalahan besar.
Kalaupun harus mencampur kopi dengan unsur lain, kondisinya sudah berbeda.Jika dulu kopi hanya sebagai campuran, maka kini kebalikannya. Kopi harus lebih terasa dibandingkan gula, susu, dan kreamer.
Era Manual Brew
Metode seduh manual brewing saat ini sedang berada di masa keemasan. Manual brew seperti pour over, chemex, dan aeropress telah menjadi sebuah fenomena dan tren menyenangkan bagi para penikmat kopi.
Ketiga alat seduh kopi manual ini memberi pengalaman yang menyenangkan tanpa menghilangkan karakteristik masing-masing kopi. Berbeda dengan mesin espresso yang ringkat dan praktis, manual brewing memang sedikit ribet. Namun, seduh manual memiliki magnet tersendiri.
Kopi Dingin ala Vietnam
Setelah tren Vietnamese Drip yang mendunia karena keunikannya, kini Vietnam Iced-Coffee Style juga menjadi tren dalam dunia kopi. Dark roast kopi yang digiling kasar diseduh dan dicampur dengan kental manis menjadi minuman yang luar biasa bagi para penikmat kopi.
The Corretto
Corretto atau correcting espresso adalah seni minum kopi Italia yang kini mulai nge-tren. Corretto adalah espresso yang ditambahi tetesan grappa yaitu tetesan yang terbuat dari kulit anggur yang sudah difermentasi.
Grappa biasanya dipakai untuk berbagai masakan Italia. Dengan menambahkan grappa pada espresso maka akan memberikan rasa yang bergairah dengan cita rasa unik yang nikmat. Kini corretto adalah sebuah tren minum kopi yang mulai menjalar ke seluruh dunia.
