Resep Empal Gepuk Enak, Empuk dan Nikmat Meski Disantap Cuma Pakai Nasi Putih

TITIKTEMU.CO, - Empal daging merupakan hidangan lauk khas Jawa. Rasanya gurih berbumbu manis, enak dimakan dengan nasi putih hangat dan sambal. Atau bisa juga untuk lauk nasi rames atau nasi langgi.

Di Jawa Barat, empal daging dikenal sebagai Empal Gepuk dan jadi lauk nasi timbel dengan sayur asem.

Terbuat dari daging sapi, empal daging memang tak sulit dibuat. Sayangnya banyak orang gagal. Empal daging teksturnya alot atau keras atau gosong di bagian pinggirnya.

Baca Juga: 7 Film dalam Waktu Netflix Indonesia, Arya Saloka: Perlu Alasan Apa Lagi untuk Nonton Series Dian Sastro?

Berikut ini bahan dan bumbu Empal Gepuk beserta cara memasaknya

Bahan :

• 500 g daging has sapi
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dapat juga memakai santan instan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 50 g gula merah
• minyak goreng

Baca Juga: Prediksi Manchester United Vs Arsenal, Menunggu Debut Antony saat Kapten Oodegard Diperkirakan Absen

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putuh
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Baca Juga: Barack Obama Sabet Emmy Awards 2022 Melalui Film Our Great National Parks

Cara Membuat Empal Daging:

• Iris daging sapi setebal 1/2 cm searah serat.
• Uleg atau blender semua bumbu hingga benar-benar halus.
• Taruh irisan daging dalam panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
• Tambahkan santan kelapa, air asam jawa dan masukkan gula merah.
• Masak dengan api sedang hingga daging empuk.
• Angkat irisan daging dan dinginkan.
• Pukul-pukul irisan daging hingga agak pipih. Sisihkan.
• Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
• Goreng irisan daging yang sudah dipukul dengan api sedang hingga kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Ucapkan kata tak senonoh terhadap Presiden RI saat demo, Yunus Pasau diamankan Polda Gorontalo

Empal gepuk buatan sendiri siap disajikan untuk lauk makan malam bersama keluarga. Lebih nikmat disantap dengan sambal terasi atau tomat.

Selamat mencoba !