Resep Nusantara: Empal Gentong Kuliner Khas Cirebon, Kuah Melimpah, Menambah Gairah untuk Nambah

TITIKTEMU.CO - Indonesia kaya akan ragam kuliner dan masakan. Hampir setiap daerah memiliki masakan atau kuliner khas daerah yang terkenal dan menyebar ke nusantara.

Empal Gentong adalah kuliner khas Cirebon. Masakan daging sapi dengan kuah melimpah, membuat Empal Gentong nikmat disantap di saat masih hangat dengan nasi yang dicampur dengan kuah dengan rasa khasnya.

Kuahnya yang melimpah menambah gairah untuk nambah

Bagi penggemar kuliner khas nusantara atau masakan Indonesia, namun tidak atau belum sempat ke Cirebon. Berikut ini resep, cara memasak dan menyajikan Empal Gentong di meja makan anda yang dikutip dari Instagram @nisaulfa_ Yuuk dicoba!

Baca Juga: Tambah Nyaman Nih Kuliah, UGM Luncurkan Bus Listrik Trans Gadjah Mada Keliling Kampus. Simak Jadwalnya

EMPAL GENTONG
(Khas Cirebon)

Bahan :
1 Kg daging sapi
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
Secukupnya garam
1,5 liter air untuk merebus daging
1 liter santan sedang
Secukupnya garam, gula, kaldu sapi bubuk

Baca Juga: Pendaftaran Calon Anggota KPI Pusat Dibuka, Simak Syarat Lengkap dan Tata Caranya

Bumbu pelengkap :
2 batang serai, memarkan
1 ruas jempol lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 cm kayumanis
1 ruas jahe, bakar lalu memarkan
1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit, bakar
1 sdt merica

Baca Juga: Edaran Panduan Ramadhan dan Idul Fitri 1443 H, Pejabat dan ASN Dilarang Adakan dan Hadiri Buka Bersama!

Pelengkap :
Lontong, Kucai, bawang merah goreng, cabe bubuk & jeruk nipis

Cara membuat Empal Gentong :

• Presto daging dengan air, sedikit garam, daun salam dan lengkuas. Dari panci presto berbunyi 15 menit. Kemudian matikan api
• Tumis bumbu halus dengan bumbu pelengkap hingga harum.
• Pindah rebusan daging dan kaldunya ke panci biasa. Didihkan.
• Jika sudah mendidih masukkan tumisan bumbu.
• Tambahkan santan. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.
• Masak sambil sesekali diaduk, sampai mendidih kembali.
• Cicipi rasanya, lalu matikan api

Baca Juga: Munculnya Sang Bintang Nike Ardilla di Blantika Musik Indonesia Tahun 90-an