Resep Bubur Kampiun Khas Sumatra Barat, Cocok Buat Takjil Buka Puasa

BUBUR SUMSUM

Campur tepung beras dan 250 ml santan dalam wadah, aduk rata lalu sisihkan.

Campur 500 ml sisa santan, daun pandan, dan garam dalam panci, rebus hingga mendidih.

Masukkan campuran tepung beras ke dalam panci sambil terus diaduk sampai halus. Apabila bubur sudah kental dan meletup letup bisa diangkat.

BUBUR KETAN HITAM

Rebus ketan sampai lembut, aduk sesekali supaya tidak mengerak di dasar panci.

Masukan kayu manis, daun pandan, gula, dan garam.

Masak terus sampai menjadi bubur. Tambahkan air jika dirasa ketan belum lembut.

Setelah lembut, angkat dan sihkan ketan hitam

BUBUR KACANG HIJAU

Rebus kacang hijau dengan 1 liter air dalal panci sampai kacang merekah dan matang.

Siapkan panci berbeda, rebus gula merah dan 250 ml air sampai gula larut kemudian angkat dan saring.

Tuang rebusan gula ke dalam panci rebusan kacang hijau.

Masukkan jahe, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk sampai mendidih.

Tuang santan kental, didihkan sekali lagi sambil diaduk supaya santan tidak pecah.