Menu Buka Puasa : Ikan Gurame Terbang Dengan Nasi Hangat Jangan Sampai Melupakan Taraweh

• 1 ekor ikan gurame segar ukuran 750 g
• tepung terigu/beras
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat :

1. Bersihkan Ikan. Jika membeli di pasar atau pasar swalayan , minta penjualnya menyeset  daging ikan mulai dari bagian punggung, sampai kena tulang. Seset ikan  jangan sampai terputus sampai ke bagian bawah ikan. Lalu kerat-kerat bagian daging ikan. Lumuri dengan jeruk, diamkan beberapa menit.

Baca Juga: Menu Buka Puasa : Petis Bumbon Cuma Ada Di Semarang

2. Lumuri ikan kemudian dengan bumbu halus dan  marinasi  secara rata sampai ke bagian dalam ikan. Simpan di lemari es selama 1 jam.

3. Setelah dimarinasi, taburi sedikit tepung terigu ke atas ikan, termasuk bagian dalam ikan. Setelah selesai ikan dilapisi tepung, buang kelebihan tepung yang menempel di Ikan.

4. Panaskan minyak dengan api sedang. Gunakan minyak yang banyak hingga nanti ikan terendam.   Pegang bagian ekor ikan kemudian masukkan bagian Kepala Ikan menghadap ke penggorengan  agar daging mengembang seperti kipas. Masak hingga matang.

Ikan pun siap dihidangkan dengan nasi putih hangat sambal terasi atau sambal kecap.