Menu Buka Puasa :Tim Ikan Jambal , Mantap Disantap Dengan Nasi Hangat Dan Kangkung

TITIKTEMU.CO, Apa menu istimewa anda di hari pertama puasa? Jika belum pernah mencoba makan nasi hangat dengan tim ikan asin jambal roti, awas hati-hati. Anda bisa menjadi ketagihan dan tidak berhenti menambah nasi. Apalagi juga disediakan tumis kangkung dan sambal. Tumis kangkung juga bisa diganti tumis genjer atau karedok leunca. 

Dengan menu ini, sepertinya tidak berhenti makan sebelum kenyang. 

Letak kelezatan masakan tim ikan asin jambal ini, ada pada bahannya berupa tulang ikan jambal roti. Mencungkil daging ikan dari sela-sela tulang,  adalah kenikmatan sendiri. Terlebih bumbu-bumbunya sudah meresap di daging ikan. Tidak dilarang juga untuk mengisap tulang ikan sambil makan. Untuk yang suka pedas , ada potongan cabe rawit dalam olahannya. Dan ada potongan petai bagi yang suka.

Baca Juga: Dijamin Sedap dan Lezat, Ini Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning yang Mudah Dipraktikkan

Resep dan cara membuatnya terbilang mudah. Anda harus menyiapkan tulang  ikan asin jambal roti yang masih berdaging. Ini bisa didapatkan di pasar, namun tidak semua lapak atau kios menyediakannya. Kalau itu sudah tersedia, tinggal menambahkan bumbunya. 

Bahan :

• 1/2 kg tulang ikan asin jambal roti
• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 buah tomat hijau kecil
• 8 cabe rawit merah
• 2 sm minyak goreng
• gula putih atau merah secukupnya
• 1 sm kecap manis 
• saus tomat
• petai jika suka

Baca Juga: Bosan Makan Nasi? Beginilah Resep Lontong Soto Ayam, Dijamin Istimewa

Cara Membuat :

• Cuci tulang ikan asin sampai bersih supaya tidak terlalu asin nantinya. Kemudian digoreng asal dan dipisahkan.
• Iris tipis semua bawang, jahe dan kunyit. Potong bagi 2 tomat hijau dan petai. Sedangkan lengkuas bisa dimemarkan.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu masukan semua bawang sampai tercium harum. 
• Setelah itu masukan jahe, kunyit, lengkuas dan potongan tomat juga daun jeruk dan salam. setelah agak layu masukan gula merah atau putih, kecap  dan ikan asin. Aduk sebentar kemudian tambahkan 200 ml air. 
• Setelah mendidih anda bisa masukan cabe rawit merah, dan jika ingin warnanya menggoda bisa tambahkan 2 sm saus tomat.
• Setelah matang, angkat dan hidangkan.   

Nah mudah bukan ? Selamat mencoba. Hati-hati jangan sampai tidak bisa berhenti menambah nasi.