Ide Menu Idul Adha yang Top Markotop, Resep Cotto Makassar yang Bikin Ketagihan padahal Tanpa Micin

Bumbu halus

10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 butir kemiri disangramai
Jahe secukupnya
Lengkuas secukupnya
Serai secukupnya
1sendok teh ketumbar disangramai
1 sendok teh jintan disangramai
1 sendok makan garam
12 sendok gula pasir
1 sendok teh merica
250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis.

Sambal Tauco
- Haluskan 10 buah bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai keriting yang direbus sebentar
- 100 gram tauco yang ditumis dengan 6 sendok makan minyak goreng hingga matang, tambah garam dan gula merah secukupnya Campur sama bahan yang udah dihaluskan barusan Tumis dengan minyak sebentar

Tahapan cara membuat

1. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai berwarna krem dan wangi, masukkan daging yang telah diiris-2 campur sampai bumbu-2nya meresap ke daging
2. Setelah itu masukan ke dalam kaldu rebusan
   daging sapi.
3. Tunggu sampai matang
4. Sajikan panas-2 dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang, juga ketupat burasa, sambal tauco dan jeruk nipis. ***