Ide Resep Daging Kurban, Ini 2 Langkah Mudah Membuat Iga Masak Kecap yang Dijamin Jos Gandos

TITIKTEMU.CO - Artikel ini merupakan update terbaru resep daging kurban di momen mendekati Idul Adha 2024. Untuk itu, mohon para pembaca yang budiman, dengarkanlah, jika perlu menghafalkannya secara langsung. Resep ini adalah panduan cara memasak iga dengan kecap. yang hasilnya tidak kalah dengan restoran kelas atas.

Sama halnya dengan persiapan lainnya yakni bumbu dan penyimpanan, menyambut momen Idul Adha 2024 juga memerlukan hafalan resep daging kurban agar hasilnya maksimal. Menghafal panduan cara memasak iga kecap ini bukan tidak mungkin menjadi berkah tersendiri untuk memulai ide bisnis kuliner dengan menu spesial iga kecap.

Adapun bumbu inti dan bumbu tambahan resep daging kurban Idul Adha 2024 ini terdiri dari bahan-bahan alami yang menjadi senjata andalan para empu kuliner tanah air yang memang juara. Untuk itu, cobalah mempraktekkan panduan cara memasak iga dengan saus tomat dengan cermat dan teliti.

Baca Juga: Ide Resep Daging Kurban Terbaru 2024, Begini Cara Bersepeda Thengkleng Yang Solo Banget Hanya 2 Langkah

Sebab selain lezat, daging sapi dan juga kambing memiliki lemak 18,0 gram, protein 24,9 gram, dan kalori 268,9.
Protein dapat membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, menghasilkan hormon, enzim, dan zat kimia lainnya dalam tubuh, membentuk otot, tulang, kulit, dan darah, serta sebagai sumber energi. Begitu pula dengan lemak yang membantu penyerapan vitamin larut lemak (A, D, E, dan K) dan mineral, sumber energi (menghasilkan 9 kalori per 1 gram lemak), serta menunjang fungsi otak.

Meski begitu, Subdit Pengelolaan Konsumsi Gizi Direktorat Gizi Masyarakat Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat Kementerian Kesehatan RI menyebutkan konsumsi daging kambing dan daging sapi yang berlebihan akan berdampak langsung seperti rasa pusing dan mual.

Beberapa penyakit degeneratif bisa terjadi akibat konsumsi daging secara berlebihan dalam jangka panjang seperti darah tinggi, kolesterol tinggi, asam urat. Bisa juga menyebabkan obesitas.
Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya dalam batas wajar.

Baca Juga: Ide Resep Daging Kurban, Cara Membuat Tongseng Daging Sapi yang Dijamin Bikin Geleng-geleng Kepala

Nah, berikut ini resep lengkap iga masak kecap berbahan daging kurban Idul Adha 2024!

Bahan-bahan:

1 kilogram iga sapi
2 batang serai, cincang
1 tangkai lengkuas, cincang
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
5 sdm kecap asin (secukupnya)
1 sdt kaldu jamur
Garam dan gula pasir secukupnya
2 liter air

Bumbu halus:

10 bawang merah
5 siung bawang putih
4 kemiri
2 sentimeter jahe
2 sentimeter kunyit
1 sendok makan merica

Cara membuat :
1. Rebus 2 liter air dalam panci, masukkan iga, masak dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masak hingga daging iga empuk, matikan api, angkat iga dan tiriskan, lalu saring sisa air matangnya sekitar 1,5 gelas .