Jangan Sampai Busuk! Trik Rahasia Amankan Nutrisi Daging Kurban ala Pakar IPB

TITIKTEMU.CO-Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan limpahan berkah daging kurban di setiap rumah.

Namun, momen penuh kebahagiaan ini sering kali menyisakan tantangan tersendiri bagi kita.

Kulkas yang tiba-tiba penuh dan tumpukan daging yang melimpah kerap memicu kebingungan mengenai cara penanganan yang tepat.

Baca Juga: Kurban Remote via Online: Gak Lihat Hewannya Disembelih Langsung, Emang Tetap Sah?

Salah langkah sedikit saja dalam proses penyimpanan, daging segar berkualitas tinggi bisa cepat membusuk, mengeluarkan aroma tidak sedap, atau bahkan kehilangan kandungan gizi terbaiknya secara cuma-cuma.

​Untuk menjawab keresahan tersebut, Dr. Tuti Suryati, seorang pakar sekaligus Dosen Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fapet IPB University, membagikan sebuah sudut pandang baru yang segar dan praktis.

Panduan ini dirancang khusus agar kita bisa menjadi lebih cerdas dan higienis dalam memperlakukan bahan pangan berharga ini dari hulu ke hilir.

Baca Juga: Banyak yang Salah Paham! Ternyata Pequrban Boleh Makan Daging Kurban, Ini Penjelasannya

​Langkah krusial pertama dimulai sesaat setelah kantong daging kurban mendarat di dapur Anda.

Mulailah dengan memisahkan secara tegas antara daging merah bermutu tinggi dengan jeroan.

Hal ini penting karena jeroan membawa beban mikroba yang jauh lebih tinggi dan mudah rusak.

Baca Juga: Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban Sesuai Syariat Islam Lengkap dengan Doa dan Sunnahnya

Segera cuci bersih keduanya dari sisa kotoran alami seperti pasir, tanah, atau rumput yang menempel selama proses penyembelihan.

Setelah bersih, tiriskan daging hingga permukaannya benar-benar kering.