Menu Buka Puasa : Ayam Panggang Mbah Dinem Yang Membuat Lupa Makanan Lain

TITIKTEMU.CO Menu buka puasa paling mantap jika berkunjung ke Klaten adalah ayam bakar atau ayam goreng. Kota Klaten memang dikenal dengan olahan ayamnya, jadi belum lengkap jika belum mencicipi kuliner khas satu ini jika ke Jawa Tengah.

Salah satu menu buka puasa yang bisa diandalkan  adalah ayam panggang Mbah Dinem yang terletak di Jalan Andalas Nomor 13 Klaten Tengah, tepatnya samping hutan kota Sungkur, Klaten. Selain karena menggunakan ayam kampung, sentuhan masaknya juga dijamin higienis. Selain tidak menggunakan vetsin, saat dipanggang ayamnya juga tidak menggunakan minyak dan santan, jadi bebas kolesterol.

Tapi jangan kaget karena dari ayam kampung,  tesktur daging sedikit alot. Tapi justru itulah ciri khasnya. Karenanya  disarankan untuk menyantap ayam panggang pedas rempah dan manis ini lebih pas  menggunakan tangan. Sambal pedas, rebusan daun pepaya dan cocolan kuat rempah bisa jadi pelengkapnya.

Baca Juga: Soto Bebek Wedi , Kuliner Mantap Di Klaten

Cara mengolah ayam Mbah Dinem  pun cukup unik. Ayam tidak langsung dipanggang dengan api atau arang panas. Tetapi menggunakan tembayan ukuran sedang yang dipanasi dengan api kompor. Ayam dipanggang di dalam tempayan dan dimatangkan dengan hawa panas plus diungkep. Jadi minyak dan lemak ayam yang dipanggang jatuh menetes. Ini yang menyebabkan ayam panggang Mbah Dinem higienis dan aman bagi penderita kolestorol maupun kelainan jantung.

 “Rumah Makan Ayam Pangang Mbah Dinem Klaten sudah tiga tahun usaha. Klaten sendiri adalah pusatnya. Mbah Dinem sendiri sudah punya 24 rumah makan cabang tersebar di beberapa kota besar. Ownernya asli orang Wonogiri, tapi cucunya sekarang tinggal di Klaten sekaligus sebagai pusatnya” kata Heriyanto pengelola  Rumah Makan Ayam Panggang Mbah Dinem

Baca Juga: Posisi di Pekalongan? Silahkan mencicipi Sate Ayam Kuah, Ayam Panggang Haji Bari atau Nasi Goreng Bu Kustiani

Rumah Makan Ayam Panggang Mbah Dinem Klaten ini sudah biasa jadi langganan pejabat dan tokoh penting. 

Ditanggung karena tidak mengadung kolestrol, banyak makan ayam ini, tidak akan membuat kolestrol naik setelah selesai lebaran nanti. Puasa juga jadi mantap