Menu Idul Adha, Bukan Sate. Ini 5 Resep Olahan Daging Kurban yang Lezat Rasanya dan Mudah Membuatnya

Bahan-bahan:

• 1 kg buntut sapi, potong-potong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 batang seledri, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 batang daun seledri, iris kasar

Bumbu :

• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus buntut sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis jahe dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan buntut sapi ke dalam tumisan jahe dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuang air, masak dengan api kecil hingga mendidih dan buntut sapi empuk.
5. Tambahkan wortel, kentang, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang.
6. Beri garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
7. Jangan lupa cek rasa.
8. Angkat dan sajikan sop buntut hangat.

Baca Juga: Beasiswa Pendidikan Dokter Spesialis dan Subspesialis dari Kemenkes. Cek Syarat dan Link Pendaftaranya di Sini

5. GULAI KAMBING

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan sesuai selera
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh jintan bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, dan kunyit menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis pasta bumbu hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk rata dengan bumbu gulai.
4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, garam, merica, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
7. Jangan lupa cek rasa.
8. Angkat dan sajikan gulai kambing dengan nasi putih.

Selamat mencoba resep-resep masakan Idul Adha dengan bahan daging. Semoga sukses dan menyenangkan!***