TITIKTEMU.CO, Menu buka puasa kali ini adalah ayam goreng kremes. Ayam kampung atau atau penjantan yang dimasak dengan teknik menggoreng yang berbeda.
Ayam kremes digoreng dengan baluran tepung terigu yang telah dibumbui, dan digoreng hingga matang kecoklatan. Sensasi tepung renyah dihasilkan dari remah tepung terigu yang membalut ayam saat digoreng. Tepung renyah menjadikan olahan ayam ini disebut dengan ayam kremes atau ayam kriuk dibeberapa tempat.
Banyak yang mengatakan ayam kremes berasal dari Yogya. Namun sekarang ayam kremes juga banyak ditemukan di berbagai tempat.
Baca Juga: Menu Buka Puasa : Ikan Gurame Terbang Dengan Nasi Hangat Jangan Sampai Melupakan Taraweh
Selain membeli, ternyata kita juga bisa membuatnya sendiri. Dan untuk menu berbuka puasa tiada salahnya kita mencoba membuatnya.
Resep Ayam Kremes
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung/ayam pejantan
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 1/2 butir kelapa dijadikan santan
- 1 sdt gula pasir + secukupnya garam
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri
Bahan kremes:
- 300 ml air sisa rebusan ayam
- 3 sdm munjung tepung beras
- 125 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir kuning telur
Cara Membuat :
1. Campur santan , bumbu halus,serai , salam,garam dan gula,aduk rata.
2. Masukkan ayam,masak dengan api kecil hingga menyusut dan bumbu meresap. Sisakan air rebusan ayam, saring dan sisihkan untuk kremesan.
4. Membuat adonan keremesan campurkan semua bahan sampai rata.
Buat kremesan matangnya: Aduk semua bahan kecuali baking powder, panaskan minyak dalam wajan, sambil menunggu minyak panas masukkan baking powder ke dalam adonan, aduk rata.