Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdt lada butir
Bahan pelengkap
- tomat, potong sesuai selera
- irisan daun bawang
- irisan daun sop
- bawang goreng
Tahapan cara masak
- cuci bersih tulang iga sapi, lalu rebus sebentar, dan kemudian buang air rebusannya
- kemudian, lumuri iga sapi dengan air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air dan rebus kembali
- tambahkan juga bumbu halus dan cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis
- rebus sampai daging iga sapinya empuk
- lalu masukkan wortel dan kentang, dan rebus kembali sampai empuk
- tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk jika mau lebih pedas
- koreksi rasa, jika sudah sudah sesuai selera, matikan kompor
- sajikan dgn potongan tomat, irisan daun bawang, daun kol, dan taburan bawang goreng.***