Resep Cireng Ayam Pedas, Cocok Buat Teman Ngopi atau Ngeteh

Minyak goreng secukupnya

1/2 gelas air

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Soto Tangkar Paling Jos Gandos se Asia Tenggara

Cara membuat

Buat isian ayam pedas terlebih dahulu. Siapkan blender lalu haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan air putih.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu pedas yang telah dihaluskan hingga matang. Lalu masukkan ayam rebus suwir dan aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan daun jeruk, daun salam, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, saus tiram, dan daun bawang lalu aduk merata hingga bumbu meresap ke daging ayam. Tiriskan.

Siapkan wadah sedang lalu campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit lalu uleni adonan cireng hingga kalis.

Ambil sedikit adonan lalu giling dengan rolling pin. Masukkan isian ayam pedas di tengah adonan, lalu lipat dan cetak menggunakan cetakan pastel hingga tertutup rapat.

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya untuk menggoreng cireng. Goreng hingga matang dengan api kecil, angkat lalu tiriskan. Cireng Ayam Pedas pun siap dinikmati.***