Ide Hidangan Natal dan Tahun Baru, Begini Cara Masak Rica rica Ayam Pedas, Bikin Badan Jadi Trengginas

Sejak itulah tak sedikit masyarakat pulau Jawa yang mengembangkan bumbu rica rica asal Manado yang sesuai dengan selera rasa masyarakat setempat.

Nah, ini dia cara masak rica rica ayam pedas selengkapnya

Bahan

- 250 gram ayam, potong dg ukuran kecil (saya pakai ayam pejantan)
- Gula merah secukupnya
- Sere digeprek
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Daun kemangi
- Kecap

Bumbu halus

- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- Merica secukupnya
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- Kencur sedikit
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- Garam

Tahapan cara masak

1. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak dan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam. Tumis sampai harum

2. Masukkan ayam, aduk dan beri air Aqua

3. Masukkan gula merah dan kecap

4. Masak dengan api kecil, tunggu sampai air agak menyusut

5. Matikan kompor lalu masukkan daun kemangi dan aduk. ***