Ide Hidangan Natal dan Tahun Baru, Begini Cara Masak Rica rica Ayam Pedas, Bikin Badan Jadi Trengginas

TITIKTEMU.CO - Tak melulu bertema kebarat-baratan, menu makan bersama untuk merayakan Natal dan Tahun Baru sangat bisa menggunakan makanan khas daerah di Indonesia. Seperti menu makanan khas Manado, rica rica.

Ada yang menyebutnya rica, ada pula yang mengatakan rica rica. Ada yang menggunakan daging ayam, ikan, kambing, sapi, hingga daging babi dan anjing sesuai dengan situasi dan kondisi tempat di mana bumbu masakan tersebut diolah.

Tak hanya itu, ada juga rica rica bebek rica-rica ikan mas, rica-rica sali, babi, cakalang, tude, udang cumi, hingga kelinci.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Spesial Ayam, Bakso dan Udang, Lezatnya Benar-benar Bikin Tak Berhenti Makan

Meskipun demikian, rica rica pada umumnya menggunakan bahan bumbu yang nyaris sama.

Bahan-bahan tersebut di antaranya adalah potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula.

Semua bahan-bahan bumbu diblender kemudian dimasak dengan minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis.

Sejumlah bumbu rempah tersebut memiliki banyak fungsi. Selain menetralkan aroma amisnya daging, bumbu tersebut juga dapat membuat sensasi rasa sedap.

Baca Juga: Disukai Anak-anak, Begini Cara Membuat Ayam Nugget Keju Paling Enak

Tersebar

Seiring berjalannya waktu, bumbu khas Manado tersebut menyebar dan diadopsi masyarakat di luar Manado, bahan sampai di pulau Jawa.

Menurut sejumlah sumber, populernya bumbu rica rica tersebut tak lepas dari masa penjajahan pemerintah Hindia Belanda.

Laman Universitas Stekom menyebutkan, bumbu ini mula--mula diperkenalkan pada zaman penjajahan Hindia Belanda oleh para prajurit KNIL asal Manado yang banyak berdinas di pulau Jawa.

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Rica-rica Kemangi, Rasanya Dijamin Enak, Bikin Nambah Lagi dan Nambah Lagi