Getuk Goreng Sokaraja, Oleh-oleh Khas Banyumas. Ini Bahan dan Resep Pembuatannya

Di tangan anak cucu Tohirin, bisnis kuliner itu kian berkembang. Terbukti, cukup banyak toko oleh-oleh yang menjual getuk goreng dan memasang label 'Asli H Tohirin'. 

Baca Juga: 113 Lukisan Karya 28 Seniman Dipamerkan, Bupati Said: Boyolali Simpan Banyak Potensi!

Sejak 2017, getuk goreng Sokaraja ditetapkan sebagai warisan budaya nasional bukan benda (intangible) oleh Direktorat Internalisasi Nilai dan Diplomasi Budaya Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud) RI.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatan getuk goreng hampir semua diperoleh dari daerah setempat. Singkong banyak didapat dari Banyumas. Begitu juga gula Jawa.

Bahan-bahan Pembuatan Getuk Goreng Sokaraja:

Singkong, kupas - 600 gram

Gula merah, sisir halus - 250 gram

Santan matang (opsional) - 50 ml

Garam - 1 sdt

Vanili - 1 sdt

Minyak untuk menggoreng - secukupnya

Pencelup:

Tepung beras - 2 sdm