Menu Idul Adha, Bukan Sate. Ini 5 Resep Olahan Daging Kurban yang Lezat Rasanya dan Mudah Membuatnya

Bahan:

• 500 gr daging sapi atau daging kambing
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun salam
• daun pepaya secukupnya
• 3 sdm kecap manis
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt pala
• 3 buah cabai keriting
• 1/2 sdt merica butir

Langkah:

1. Potong-potong daging ukuran sedang atau sesuai selera
2. Remas daun pepaya. Lalu bungkus daging dengan daun pepaya kurang lebih 10 menit.
3. Rebus air dan masukkan daging. Masak hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam.
5. Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan sebentar hingga agak kering.
6. Tuang air secukupnya. Masukkan kecap, garam, gula secukupnya.
7. Jangan lupa cek rasa.
8. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap pada daging.

Baca Juga: James Maddison Gabung Tottenham, Menunggu Kiprah Spurs di Era Pelatih Baru

3. SAMBAL GORENG ATI

Bahan:

• 250 gram hati
• 100 cc santan
• minyak goreng untuk menumis
• 2 buah kentang

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai

Langkah:

1. Rebus ati sampai empuk. Potong dadu atau sesuai selera.
2. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, lalu goreng setengah kering.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, jahe, dan serai.
4. Masukkan potongan ati dan kentang. Aduk rata.
5. Masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
6. Jangan lupa cek rasa.

Baca Juga: Menu Idul Adha, Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Enak

4. SOP BUNTUT