Air untuk merebus ketupat hingga terendam
Cara membuat:
Bersihkan cangkang ketupat dengan air mengalir, tiriskan. Cuci bersih beras, tiriskan.
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam ketupat hingga 1/2 penuh. Tata ketupat di dalam panci presto.
Masukkan daun pandan serta sejumput garam ke dalam panci, tambahkan air hingga semua cangkang ketupat terendam air.
Pasang tutup presto, nyalakan api kompor dan tunggu hingga pluit uap panci berbunyi.
Masak 30 menit dari pluit berbunyi. Setelah itu, matikan dan tunggu hingga uap hilang. Siap sajikan.
Tips: agar tekstur ketupat lebih kenyal bisa menambahkan sekitar 1 sdm air kapur sirih bersama garam.