TITIKTEMU.CO – Umat muslim akan merayakan Hari Raya Iduladha 1445 H pada Senin, 17 Juni 2024. Hari besar ini identik dengan menyembelih hewan kurban, seperti sapi, kambing, ataupun domba.
Pada momen ini, dipastikan kalian akan memiliki stok daging melimpah yang tidak mungkin habis dalam sekali masak. Dengan kata lain, daging harus disimpan.
Nah, berikut ini cara menyimpan daging kurban agar tidak bau dan lebih tahan lama. Pasalnya, kalua cara menyimpan daging tidak benar, dipastikan daging akan cepat rusak atau membusuk.
Berikut ini beberapa tips atau cara menyimpan daging kurban agar lebih awet dan tahan lama. Chekidot!
Baca Juga: Resep Olahan Daging Rendah Kolesterol Chef Devina Hermawan, Pasti Sehat!
Daging jangan dicuci
Setelah mendapat daging segar, jangan langsung dicuci. Daging akan mengeluarkan bau tidak sedap jika dibilas pakai air dan dapat merusak serat-serat daging.
Apabila ada kotoran pada daging cukup dibersihkan menggunakan tisu dapur. Namun, saat akan menyentuh daging pastikan tangan bersih dan kering.
Sebab, daging yang terkena air akan mudah mendatangkan bakteri dan jamur. Daging bisa menjadi busuk atau berubah rasa saat dimasak. Karenanya, penting untuk cuci tangan sebelum memegang daging.
Baca Juga: Begini Cara Bikin Daging Empuk dan Lembut, Bye Bye Daging Alot!
Bungkus daging sebelum masuk kulkas
Siapkan plastik atau kertas aluminium foil atau wadah makanan kedap udara untuk membungkus daging. Ini akan menjaga kelembapan, kesegaran, rasa, dan gizi daging hingga berbulan-bulan.
Papasan suhu dingin langsung ke daging dapat menyebabkan freezer burn atau pembentukan kristal es yang merusak kualitas daging. Jadi, kemasan kedap udara penting.
Bekukan di freezer