TITIKTEMU.CO, Opor ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang populer dan lezat apalagi saat momen Idul Fitri.
Selain opor ayam kuah kuning, opor ayam kuah putih juga menjadi favorit saat hari raya idul Fitri atau momen lebaran tiba.
Opor ayam kuah putih akan terasa lebih nikmat jika dimakan dengan ketupat, lontong atau nasi.
Bagi yang penasaran dengan cara membuatnya, yuk simak sejumlah langkah dan trik agar bisa membuat opor ayam yang lebih lezat berikut ini.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat opor ayam putih kuah kental :
1 kg ayam
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 gr jahe
3 butir kemiri
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
15 gr lengkuas
2 batang sereh
Daun salam, dauh jeruk 400 ml air
400 ml air
500 ml santan kekentalan sedang
1 1/2 Kaldu ayam bubuk
1 1/2 Sdt gula pasir
Langkah-langkah atau cara Membuat opor ayam kuah putih:
1. Siapkan satu kilogram daging ayam yang sudah dicuci bersih kemudian direbus untuk menghilangkan kotoran dan darahnya.
2. Sangrai tiga butir kemiri, satu sendok teh merica dan juga satu sendok teh ketumbar
3. Haluskan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, sekitar 5 gram jahe lalu masukkan kemiri, ketumbar dan merica yang sudah disangrai, tambahkan 15 gram lengkuas, 2 batang serai tambahkan sedikit minyak.
4. Kemudian semua bahan tadi dimasukkan kedalam blander atau ditumbuk sampai benar-benar halus.
5. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan tadi kemudian tambahkan daun salam dan daun jeruk.
6. Jika bumbu sudah matang sempurna, masukkah daging ayam yang sudah direbus lalu tambahkan air kurang lebih 400 ml kemudian diaduk rata hingga mendidih sampai airnya sendiri menyusut.
7. Setelah airnya sedikit menyusut, tambahkan satu setengah sendok teh garam, satu setengah sendok teh kaldu ayam bubuk, satu setengah teh gula pasir dan 500 ml santan dengan kekentalan sedang.
8. Masak hingga kuahnya mengental dan daging ayam sudah empuk. Makanan siap disajikan.
Dengan demikian informasi mengenai resep membuat opor ayam nikmat dan lezat saat hari raya Idul Fitri.***