Bahan 1:
500 gr buntut sapi
3 btg serai (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
5 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt lada
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk sapi
2 sdt gula
1 sdm bawang goreng
1,5 L Air
Bahan 2 (Bumbu halus):