Cara Membuat
Rebus daging ayam hingga matang lalu suwir-suwir menggunakan tangan atau garpu. Sisihkan.
Blender semua bahan-bahan bumbu halus.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, dan daun jeruk. Tumis bumbu sampai wangi dan matang kecoklatan.
Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur merata.
Masukkan ayam suwir lalu aduk sampai tercampur. Masukkan daun kemangi lalu aduk kembali sebentar dan matikan kompor. Ayam suwir kemangi siap dinikmati.***