Nah, ini dia resep ayam panggang ala masakan khas Padang selengkapnya yang dapat Anda praktikkan langsung saat menyimak artikel ini.
Bahan
1 ekor ayam boiler maksimal 2 kg
1 bh jeruk nipis
Garam secukupnya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Kaldu bubuk ayam secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya
400-500 mililiter air
50-100 mililiter santan/ sesuai selera/ ganti air yang mau pake santan
1 sendok makan cabe giling jika suka / ganti cabe merah keriting sesuai selera / skip yang ga suka pedes
Bumbu halus
8-10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2-3 butir kemiri
1 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
1/2 sendok makan ketumbar utuh/ 1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk/ utuh secukupnya
1/2 sendok teh jinten / boleh skip
1 cm kunyit
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus bersama daun2 dan cabe jika pake hingga harum.
2. Tambahkan ayam,masak sebntr, lalu tmbhkn sesikit santan/ air, masak hingga ayam matang.
3. Bakar ayam hingga bagian luarnya kering/ sesuai selera, sajikan.***