Nah, ini dia resep ayam geprek sambal bawang selengkapnya yang dapat Anda praktikkan langsung saat menyimak artikel ini.
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Sambal Korek, Mudah dan Praktis Banget
Bahan :
- 500 gr ayam, potong 6 bagian.
marinasi dengan sedikit air - Lalu tambahkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu jamur, cabe bubuk, 2 sdt bawang putih bubuk.
- Garam, gula dan jahe bubuk secukupnya.
- Marinasi minimal 2 jam
- Minyak goreng
Tepung kering :
- 500 gr tepung cakra
- 1/2 bungkus tempung bumbu
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt bubuk cabe
- Garam, kaldu jamur secukupnya
Adonan basah :
Ambil beberapa sendok tepung kering dicampur dengan air dengan kekentalan sedang. Jangan terlalu kental atau pun encer.
Cara membuat :
- Cuci bersih ayam di air mengalir, lalu tiriskan
- Tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap.
- Lalu dalam wadah tambahkan sedikit air, masukkan bumbu marinasi. Aduk sampai bumbu tercampur rata, masukkan ayam.
- Aduk rata sampai semua ayam terbalut bumbu, simpan di dalam kulkas.
- Dalam wadah campur bahan bumbu kering aduk sampai semua tercampur rata, masukan ayam. Pijit-pijit ayam agar bumbu menempel
- Celupkan ayam ke dalam adonan basah
Lalu gulingkan di bumbu kering kembali.
Penepungan yang ke 2 tidak usah di pijit-pijit lagi, cukup dibolak balik selama 2-3 menit. - Lakukan sampai bahan habis
Panaskan minyak lalu goreng ayam dalam minyak agak banyak sampai ayam terendam. Gunakan api kecil. Kurang lebih 13 menit sampai bewarna keemasan. - Gorengnya harus ditutup agar matang merata dan sempurna
Sambal bawang :
- Bawang merah
- Cabe rawit
- Cabe kriting
- Goreng semua bahan, lalu uleg - jangan terlalu halus tambahkan garam, gula lalu tumis - koreksi rasa .***