Pecel Lele Lamongan: Ciri Khas, Asal Usul, hingga Cara Membuat Kuliner Legendaris yang Selalu Dicari Pecinta Makanan

TITIKTEMU.CO – Pecel lele adalah salah satu kuliner malam paling populer di Indonesia. Hidangan sederhana berisi lele goreng renyah, sambal pedas, dan lalapan segar ini mudah ditemukan di berbagai kota, mulai dari Jakarta hingga Yogyakarta. Aromanya yang khas membuat siapa saja tergoda untuk mampir mencicipinya.

Meski kini dikenal luas, tidak banyak yang tahu bahwa sajian ini berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Di daerah asalnya, masyarakat menyebutnya pecek lele atau pecak lele, yang berarti lele yang disajikan bersama sambal. Istilah ini kemudian berkembang menjadi “pecel lele” yang kini digunakan di seluruh Indonesia. Perlu dipahami bahwa “pecel” pada hidangan ini tidak merujuk pada pecel sayur seperti Madiun, melainkan mengacu pada lauk sambal dengan lalapan.

Lele Goreng Renyah dan Sambal Pedas, Kunci Kelezatannya

Baca Juga: 5 Kandidat Pelatih Baru Timnas Indonesia: Dari Hallgrimsson hingga Jesus Casas, Siapa yang Paling Berpeluang?

Sensasi makan pecel lele terletak pada perpaduan lele goreng yang garing di luar namun lembut di dalam, serta sambal yang pedas, segar, dan harum. Biasanya, lele direndam terlebih dahulu dalam bumbu kunyit, bawang putih, dan garam untuk menghilangkan aroma amis serta menambah rasa gurih.

Setelah digoreng hingga kecokelatan, lele disajikan bersama lalapan seperti kemangi, mentimun, kol, atau tomat. Sambal khas Lamongan dibuat dari cabai, bawang, tomat, terasi bakar, dan sedikit gula merah, lalu diulek kasar di cobek sehingga menghasilkan perpaduan pedas-manis-asam yang pas.

Mengapa Pecel Lele Begitu Populer?

Selain rasanya yang nikmat, pecel lele juga digemari karena harganya murah dan porsinya mengenyangkan. Dengan harga belasan ribu rupiah, pembeli sudah mendapat nasi hangat, lele goreng, sambal, dan lalapan. Tak heran warung “Pecel Lele Lamongan” menjadi pemandangan umum pada malam hari di berbagai kota besar.

Baca Juga: Pemerintah Musnahkan 5 Ton Udang Terkontaminasi Cesium-137, Kasus Naik ke Tahap Penyidikan

Warung pecel lele bahkan menjadi tempat nongkrong favorit karena suasananya yang santai, cocok untuk makan sambil berkumpul dengan teman.

Asal-usul Pecel Lele dari Lamongan

Sejarah mencatat bahwa masakan ini berawal dari kebiasaan warga Lamongan mengolah ikan air tawar, terutama lele yang mudah ditemukan di sungai dan kolam. Warga kemudian menyajikannya bersama sambal pedas khas Jawa Timur. Para perantau Lamongan membawa resep ini ke berbagai daerah hingga akhirnya menjadi kuliner nasional yang sangat populer.

Cara Membuat Pecel Lele Lamongan di Rumah

Jika kamu ingin menikmati pecel lele tanpa harus keluar malam, berikut resep yang mudah diikuti: