Resep Opor Ayam Yang Pas Untuk Lebaran Tahun Ini

TITIKTEMU.CO, Lebaran sudah dalam hitungan hari, dua hari lagi. Kalau belum punya menu lebaran, mungkin  opor ayam sudah cukup enak. Menu wajib saat lebara yang resepnya biasa turun temurun.

Membuat opor ayam sebenarnya tidak susah , tapi kita harus tahu tekniknya dengan tepat. Misalnyanya menggunakan ayam kampung yang liat lebih oke. Tapi jika menggunakan ayam negeri harus digoreng dulu supaya tidak hancur.

 Berikut adalah bahan dan cara memasak opor ayam yang bis dipraktekkan di Lebaran ini 

BAHAN 

Baca Juga: 8 Warung Makan Paling Enak di Wonogiri, Ada Opor Mbah Bhet dan Mbah Min Praci

• 1 ekor  Ayam kampung , potong 8, 10,12 bagian tergantung besarnya ayam dan selera

BAHAN 

• 5 siung Bawang Putih
• 10 buah Bawang Merah
• 2 btg Serai, memarkan
• 3 lbr Daun Jeruk
• 4 lbr daun salam 
• 4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 3 gelas (250+500 ml) Santan
• 1/2 sdt Garam
• 3 butir kemiri 
• 1 sdt Gula Pasir
• terasi secukupnya
• 2 sdm Bawang Goreng untuk taburan

Baca Juga: Cara Memasak Opor Ayam yang Simple, Resep Rudy Choirudin

CARA MEMASAK

• Haluskan  bawang putih, bawang merah, kemiri dan terasi dihaluskan. 
• Tumis bumbu itu dengan minyak goreng  , masukan juga serai, salam dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum dan matang
• Rebus ayam , hingga mengeluarkan minyak. dan masukkan tumisan bumbu  opor
• Masukan  tumisan bumbu , aduk perlahan kemudian masukkan  santan
• Koreksi rasa dengan memasukkan garam dan gula, aduk hingga larut.
• Setelah matang angkat .
• Taburi dengan bawang goreng dan hidangkan selagi masih panas.