Cocok untuk Menu Sarapan, Begini Cara Membuat Bubur Ayam dengan 4 Bahan Utama Termasuk Pelengkap, Makin Jos Gandos Rasanya

Beras
Sereh
Jahe
Air Kaldu Ayam
Garam
Kaldu Bubuk

Kuah Kuning:

Ayam bagian Dada 500 gram
Daun jeruk
Daun salam
Lengkuas

Bumbu Halus :

Bawang merah 10 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 4 biji
Ketumbar 1 sdt
Jahe 1 jempol
Kunyit 1 jempol

Sambal :

Cabe rawit
Bawang putih 3 siung
Kemiri 2 biji
Diblender pake minyak.
Ditumis, tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya. Tumis sampai harum tambahkan air sedikit saja. Aduk2, mendidih. Matikan kompor Sajikan

Urutan cara membuat bubur ayam selengkapnya :

1. Rebus ayam sampai matang bersama sereh, jahe, kaldu bubuk, dan garam selama 15 menit.
2. Angkat ayamnya dan tiriskan.
3. Jangan buang air rebusan ayamnya, gunakan untuk masak bubur. Langsung masukkan saja berasnya setelah ayamnya diangkat.
4. Masak bubur di aduk aduk rata, matikan kompor kalau sudah matang.
5. Bikin kuah kuningnya dengan cara, tumis sampai matang dan harum mewangi bumbu halus, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk.
6. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan air, tes rasa sedikit lalu matikan kompor
7. Masak ayamnya sampai bumbu meresap dan mateng, lalu goreng ayamnya sampai matang
8. Tiriskan ayam sampai agak dingin baru disuwir suwir.
9. Siapkan kerupuk
10. Iris-iris seledri dan daun bawang untuk toping.
11. Siapkan bawang merah goreng untuk taburan.***