Resep Sop Ceker Paling Jos Gandos se Asia Tenggara, Enaknya Ditemani Sambal Tomat, Tempe dan Kerupuk

700 gram ceker ayam, cuci bersih
4 buah wortel, potong
2 buah kentang, kupas potong
7 buah buncis, potong
2 batang daun bawang, iris
1 batang daun seledri, ikat simpul
Garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya
2 liter air matang (sesuaikan)
Bumbu rempah :
2 cm jahe, geprek
2 buah cengkeh
1 buah pekak/bunga lawang
1 ruas kayu manis
Bumbu halus :
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng

Tahapan cara masak

1. Didihkan air rebus ceker ayam bersama bumbu rempah hingga empuk, buang buih yg mengambang di atas nya (bisa pakai panci presto)

2. Masukan wortel, kentang dan garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga sayuran empuk.

3. Masukan buncis, daun bawang dan daun seledri masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api lalu masukan bumbu halus. Aduk rata.***