Bosan Masak Ayam yang Itu-itu Saja, Ini Dia Resep Ayam Suwir Kemangi yang Lezat dan Ngangeni

Baca Juga: Resep Ayam Tumis Jamur, Gurihnya Otentik Banget

Itu belum kandungan zat besi dalam daging ayam dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.

Maka itulah disarankan kondisi daging ayam dalam keadaan sehat dan bersih.

Bahkan kalsium dan fosfor yang ada di daging ayam juga dapat meningkatkan kesehatan tulang dan gigi.

Daging ayam juga dikenal lebih rendah lemak dan kalori jika dibandingkan dengan daging merah lainnya.

Sehingga penikmat ayam tidak berisiko mengalami kenaikan berat badan.

Baca Juga: Resep Ayam Tumis Jamur, Gurihnya Otentik Banget

Semua kandungan gizi tersebut dapat diperoleh jika ayam tidak dimasak terlalu matang dengan api sedang hingga matang tapi tidak terlalu kering.

Berikut ini resep ayam suwir kemangi yang ngangeni.

Bahan

500 gram dada ayam, rebus dengan ditambahkan secukupnya lada, garam dan 3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 buah tomat, iris
Segenggam daun kemangi

Bumbu halus

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
2 sentimeter kunyit (saya skip)
2 batang serai, memarkan dan iris halus
Secukupnya gula dan garam

Urutan cara membuat ayam suwir kemangi

1. Rebus ayam, dinginkan kemudian suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.
3. Masukkan ayam yang telah disuwir, tambahkan sedikit air.
4. Aduk aduk sampai air asat, tambahkan gula dan garam.
5. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi.
6. Aduk aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan. ***