6 Langkah Cara Membuat Ayam Pedas Kuah Seger Sumyah

Sebagai informasi tambahan pula bahwa daging ini lebih rendah lemak dan kalori jika dibandingkan dengan daging merah lainnya.

Baca Juga: Resep Ayam Tumis Jamur, Gurihnya Otentik Banget

Sehingga penikmat ayam tidak berisiko mengalami kenaikan berat badan.

Semua kandungan gizi tersebut dapat diperoleh jika ayam tidak dimasak terlalu matang dengan api sedang hingga matang tapi tidak terlalu kering.

Sekaligus melengkapi artikel-artikel resep sebelumnya, nah, ini dia resep ayam pedas kuah yang dapat Anda praktikkan langsung saat menyimak artikel ini.

Bahan

• 1 ekor (700 gram) Ayam Pejantan, dipotong 4 bagian
• 5 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
• 7 buah Bawang Merah, dirajang
• 2 lembar Daun Salam
• 5 lembar Daun Jeruk
• 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan
• 20 buah Cabe Gendot Hijau, dibelah 2 bagian
• 600 mililiter Santan Sedang Kentalnya
• 1 1/2 sendok teh Gula Pasir

Bumbu Halus

• 4 siung Bawang Putih
• 10 buah Cabe Gendot Hijau
• 2 buah Kemiri
• 3 sentimeter Jahe
• 3 sentimeter Lengkuas
• 1 sendok makan Desaku Ketumbar Bubuk
• 1/4 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
• 1/2 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
• 1 1/2 sendok teh Garam
• 50 mililiter Air, untuk memudahkan saat menghaluskan dengan blender

Tahapan cara membuat

• Blender bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, cabe gendot, Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, garam dan air (bahan 2) sampai halus.
• Bakar ayam hingga harum dan kekuningan. Angkat dan sisihkan.
• Tumis bawang merah hingga kekuningan, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu harum dan matang.
• Masukkan cabe gendot, tumis kembali sesaat, tambahkan santan, ayam yang sudah dibakar dan gula.
• Masak dengan api kecil dan panci tertutup hingga ayam sangat empuk dan hampir hancur (sekitar 30 menit).
• Angkat dan segera hidangkan panas-panas. ***