Dijamin Lidah Bergoyang, Ini Resep Ayam Sambal Penyet yang Bikin Merem Melek

Semua kandungan gizi tersebut dapat diperoleh jika ayam tidak dimasak terlalu matang dengan api sedang hingga matang tapi tidak terlalu kering.

Sebagai informasi tambahan pula bahwa daging ini lebih rendah lemak dan kalori jika dibandingkan dengan daging merah lainnya.

Sehingga penikmat ayam tidak berisiko mengalami kenaikan berat badan.

Nah, ini dia resep ayam sambal penyet selengkapnya yang dapat Anda praktikkan langsung saat menyimak artikel ini.

Bahan

1 ekor Ayam Kampung / broiler kecil (potong 4 bagian)
1 buah Jeruk nipis

2 batang Sereh (ambil putihnya dan geprek)
5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
2 lembar daun Salam
2 ruas kengkuas (geprek)
2 sdm air asam jawa
250 mililiter air Aqua
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk (sy kaldu jamur totole)
2 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk

Bahan bumbu halus

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
2 ruas kunyit (bakar)
1/2 sdm ketumbar bubuk.

Urutan cara membuat

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.
3. Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap/kering (gunakan api sedang)
4. Setelah selesai di ungkep, angkat dan dinginkan
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang.

Bahan Sambal Penyet

6 buah Cabe merah besar
3 buah Cabe rawit (selera)
1 buah Tomat merah ukuran kecil (potong-potong)
4 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 bungkus terasi saset yang 2 gram

1/4 sdt Garam
1 sdt Kaldu jamur
1 sdt Gula merah (iris) / gula pasir
1 buah Jeruk limo
Minyak goreng

Urutan cara membuat sambal