Jos Gandos, Begini Cara Membuat Resep Ayam Rica-rica Pedas Mongah-mongah

Bahan :

- 250 gramam ayam, potong dengan ukuran kecil
(saya pakai ayam pejantan)
- Gula merah secukupnya
- Sere digeprek
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Daun kemangi
- Kecap

Bumbu halus :

- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- Merica secukupnya
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- Kencur sedikit
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- Garam

Urutan cara membuat

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan
lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam.
Tumis sampai harum
2. Masukkan ayam, aduk dan beri air
3. Masukkan gula merah dan kecap
4. Masak dengan api kecil, tunggu sampai air
agak menyusut
5. Matikan kompor lalu masukkan daun
kemangi dan aduk rata.***