TITIKTEMU.CO - Cap Go Meh merupakan perayaan penutup semua rangkaian kemeriahan yang dimulai sejak tanggal 1 bulan lunar. Tepatnya yaitu hari kelima belas setelah tahun baru Imlek dalam penanggalan Cina.
Puncak perayaan Imlek tahun ini akan jatuh pada tanggal 15 Pebruari 2022. Di hari ini bulan purnama pertama di tahun baru akan muncul di langit.
Saat merayakan Cap Go Meh, masyarakat Tionghoa biasanya membuat berbagai macam makanan khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh.
Baca Juga: Cap Go Meh Puncak Perayaan Tahun Baru Imlek. Awal Mula dan Sejarahnya Begini...
Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa.
Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya/kedelai, sambal, dan kerupuk.
Sajian hidangan ini melambangkan asimilasi semangat pembauran antara budaya tradisi warga Tionghoa dengan warga masyarakat setempat di Jawa.
Baca Juga: Sajian Makanan Khas Saat Perayaan Cap Go Meh yang Membawa Berkah. Salah Satunya Sangat Populer
Untuk merayakan puncak perayaan Imlek tersebut tak ada salahnya memasak sendiri Lontong Cap Go Meh dengan panduan resep yang gurih dan nikmat berikut ini.
1. Lontong
Bahan :
- beras yang sudah dicuci bersih
- daun pisang
- tusuk gigi
Cara membuat :
- Beras dicuci hingga bersih
- Kemudian dimasukkan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk menjadi silinder
- Lalu tutup pada kedua bagian ujung daun pisang dengan cara ditusuk dengan tusuk gigi
- Setelah itu, beras tersebut dimasukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih yang sudah diberi sedikit garam, kemudian masak selama 2,5 jam hingga 3 jam.
- Setelah lontong matang, sajikan lontong dengan cara dipotong-potong bentuk bulat dan tambahkan dengan masakan pelengkap, opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya/kedelai, sambal, dan kerupuk.
Baca Juga: 7 Fakta Unik dalam Imlek, Salah Satunya Tidak Boleh Menyapu Rumah
2. Lodeh labu siam: